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Consultora do Masterchef monta menu de almoço em pizzaria do Shopping Maia

Por Redação GuarulhosWeb

12 de Abril de 2019

Das massas artesanais aos cortes nobres de carne, opções não faltam no menu de almoço da Graça di Napolli, com unidade recém-inaugurada no Parque Shopping Maia. A responsável pelo menu de almoço da pizzaria é a experiente chef paulistana Paula Labaki, sócia-fundadora do Catering Lena Labaki, que já atendeu a clientes famosos internacionais, como o maestro André Rieu, Iron Maiden, Ozzy Osborne, The Cranberrys, Julio Iglesias e o elenco do Cirque du Soleil. 
 
Além disto, também atuou como consultora do programa Masterchef, da Band, e  foi finalista no Prêmio Banqueteiro do Ano, da revista Prazeres da Mesa. 
 
 No almoço, para além das pizzas individuais, há o menu criado pela chef.   Pitmaster e estrela de eventos como a Churrascada, Paula dedicou uma seção especial às carnes e grelhados preparados no char broiler. São vários cortes e tipos de carne – filé mignon (200g), picanha Angus (200g), T-Bone Angus (aproximadamente 500g), flat iron Angus ou “miolo da paleta” (300g), galeto (300g) e salmão (200g) – com opção de molhos (alho frito, alho negro, chimichurri, vinagrete, três pimentas: verde, rosa e preta, vinagrete, três mostardas) e acompanhamentos (arroz campeiro, farofa de ovos, purê de batata, saladas). 
 
Para quem não resiste a uma massa, as opções são criativas: Ravióli de Salsa de Trufa Negra com Crisps de Parma e Fonduta de Queijos (R$ 60), Mezaluna de Panceta com Maçã Verde ao Molho de Sálvia (R$ 55), Nhoque com Fonduta de Queijos (R$ 48), Ravióli de Queijo da Canastra com Molho Especial de Tomate e Crisp de Parma (R$ 55).
 
 Disponível de segunda a sexta, o menu executivo tem opções de pratos a partir de R$ 25, já incluindo uma proteína e dois acompanhamentos. “O desafio foi aliar combinações de ingredientes, texturas e aromas à dinâmica do shopping, que recebe muitos clientes no almoço e sempre com o horário apertado. O resultado foi um mix criativo de cortes de carne e acompanhamentos e, para quem não abre mão de uma massa, boas opções de massas recheadas”, explicou Paula. 
 
Unidade Guarulhos
 
Parque Shopping Maia
 
Tel. 11 2304-0744 e 2086-0428
 
Piso térreo – Ala Gourmet
 
Av. Bartolomeu de Carlos, 230 - Jardim Flor da Montanha
 
Guarulhos – SP - CEP 07097-420
 
Horário de funcionamento: De domingo a quinta, das 11h às 23h30, sexta e sábado, das 11h à 0h30. Abre todos os dias. Não muda o horário nos feriados.
 
CC: Amex, MasterCard, Visa
 
CD: Visa Electron, Red Shop.
 
Sem área para fumantes. Não aceita cheques. Tem ar-condicionado e acesso wi-fi.
 
Possui cadeirões para bebês.
 
Não possui couvert e não cobra couvert artístico.
 
Possui acesso para deficientes físicos.
 
Serviço de valet e estacionamento do shopping (R$ 11,80, até 2 horas).
 
Serve vinho em taça.
 
Permite levar seu próprio vinho.
 
Serviço de rolha: R$ 40.
 
Aceita reservas.